Японский этикет своеобразен во всём — от манер за столом до поведения в транспорте. Все тонкости запомнить непросто, да и от нас никто этого не ждёт. Чтобы чувствовать себя комфортно среди местных и наслаждаться поездкой, предлагаю вам несколько советов, главный из которых -
Когда ты в Японии, поступай как японцы
Японский этикет, особенно с региональными нюансами, может сбивать с толку. Если хотите понять, как себя вести, лучший способ — наблюдать за поведением окружающих. Не забывайте о том, что окружающие тоже будут смотреть на нас.
Еда в ресторане
- Когда заказ принесли, перед тем как начать есть, японцы всегда говорят «Итадакимас!». Это своеобразное выражение благодарности, признательности за то, что сегодня эта пища есть.
- Чокаясь, японцы говорят «Канпай!». Это можно перевести примерно как «пей до дна». Однако не обязательно понимать это буквально. Если выпьете рюмку саке до дна, то вам тут же наполнят ее вновь. Кстати, если сегодня ваш черед быть разливающим, то наполняйте свою рюмку последней.
- Следует помнить о том, что оставлять еду на тарелке невежливо, а забирать остатки домой не полагается;
- Если едите в компании, нужно дождаться, пока еду принесут всем, и только тогда приступать к трапезе;
СУШИ
- Едят палочками или руками. Способ зависит от региона: в западной Японии (Осака, Хиросима и т. д.) пользуются палочками, а в восточной (например, в Токио) обычно едят суши руками. Однако многие японцы используют оба способа в зависимости от ситуации.
- Общее правило — в соевый соус не окунают рис для суши, только рыбу, положенную сверху, а васаби не смешивают с соевым соусом. В респектабельных заведениях эти правила строго соблюдают, но в конвейерных суши-ресторанах к нарушениям относятся спокойнее.
ЛАПША
- Здесь множество вкусных блюд из лапши разных видов — рамэн, удон, соба и тому подобное. В большинстве заведений лапшу втягивают в рот, издавая при этом хлюпающие звуки. Это вполне приемлемо, так что не стоит делать замечания местным жителям (но и подражать им не обязательно).
- Ешьте ваш суп палочками. Да, серьезно. Используйте палочки для того, чтобы есть твердые продукты из лапши. Когда закончите, поднесите миску ко рту и выпейте бульон прямо так же, как вы пьете чашку чая.
- Кстати, считается правильным есть лапшу, поднося миску на уровень вашего рта, а не опускать голову к ней.
КАК ОБРАЩАТЬСЯ С ПАЛОЧКАМИ
- Не кладите палочки для еды на свою миску или тарелку. Обычно в ресторанах подают специальные подставки для «отдыха» палочек. Если подставки нет, воспользуйтесь упаковкой, в которую были обёрнуты палочки. А если нет и её, положите их на край подноса или другого предмета на столе.
- Пожалуйста, не протыкайте еду палочками. Это считается очень плохим тоном.
- Если вы не можете есть палочками, попросите обычные приборы. Скорее всего, они будут в наличии (но в деревнях может не быть, поэтому если не уверены, можно купить свою вилку и приходить с ней, это тоже нормально).
Общение
В целом японцы избегают физического контакта в повседневном общении. Это касается и поцелуев, и объятий, и приветственных рукопожатий, и других публичных проявлений привязанности. Физический контакт не вызывает осуждения, но понаблюдайте за окружающими, чтобы понять, чего от вас ждут. В большинстве случаев вполне уместен вежливый поклон.
ПОЛЕЗНЫЕ ФРАЗЫ
Обычно «сумимасэн» означает «извините», но в зависимости от контекста это может значить и «я прошу прощения», и даже «спасибо». В качестве прямого выражения благодарности лучше использовать фразу «аригато годзаимас».
СНИМАЙТЕ ОБУВЬ
В большинстве японских домов при входе нужно снимать обувь. Во многих японских ресторанах, храмах, купальнях на горячих источниках и других общественных местах также принято разуваться при входе. Будьте внимательны и проверяйте, каковы правила в каждом конкретном случае.
ДЛЯ ТУАЛЕТА - ОТДЕЛЬНЫЕ ТАПОЧКИ
Довольно часто при походе в уборную в ресторане, музее или другом общественном месте вы увидите тапочки возле двери туалета. Значит, что вам нужно снять вашу обувь (даже сменную) и надеть специальные туалетные тапочки.
Это не трудно запомнить. Намного сложнее не забыть переобуться обратно после выхода из туалета -:)
КАК ПЛАТИТЬ НАЛИЧНЫМИ
Вам кажется логичным просто передать свои деньги непосредственно сотруднику, стоящему за кассой? В Японии это устроено немного иначе.
На кассе ресторана или любого магазина / супермаркета перед вами всегда будет стоять специальный лоток для денег. Именно в него нужно положить деньги, и туда же вам положат сдачу. Если передавать деньги из рук в руки, это может создать неловкую ситуацию для японцев.