Митап Cheese.Travel в Эстонии

Программа 13-15 декабря

Прибытие и транспорт до отеля

Все участники прибывают в Таллинн разными рейсами. Если вы летите с кем-то из группы, будет здорово объединиться для совместного трансфера до отеля. Варианты, как добраться, написал в соседнем разделе этой страницы.

Наше место встречи — отель von Stackelberg Hotel Tallinn в центре города.

  • Заселение в номера гарантировано с 15:00, но возможно, ваши комнаты будут готовы раньше. Если вы приедете до этого времени, багаж можно будет оставить в комнате хранения.
  • В отеле вас будет ждать подарок от Cheese.Travel! 🎁

Не забудьте привезти с собой свой подарок для Тайного Санты. Утром в воскресенье его нужно будет оставить «под ёлочку» в гараже для карет. 🎄🎅
SPA-центр

В нашем отеле есть небольшое спа с джакузи и двумя саунами (сухая и паровая), которое в пятницу и субботу зарезервировано эксклюзивно для нас в определенные часы. Центр вмещает около 10 человек, поэтому, чтобы всем было комфортно, я прошу записываться заранее у меня. При наличии свободных мест можно решить спонтанно, а также посетить спа дважды или остаться дольше.

Зарезервированное время для посещения спа:

13 декабря, пятница
  • с 13:00 до 14:00
  • с 14:00 до 15:00

14 декабря, суббота
  • с 12:30 до 13:30
  • с 13:30 до 14:30
  • с 14:30 до 15:30
  • с 15:30 до 16:30

Пожалуйста, выберите удобный часовой интервал и заранее сообщите мне, чтобы избежать скопления людей и сделать ваше посещение максимально комфортным.

13 декабря, пятница

Общий сбор: 17:30

  • Встречаемся в отеле (точное место будет уточнено).
  • Знакомство, welcome-drink.

Ужин в старом городе:

  • 18:30 — Пешая прогулка до ресторана.
  • 19:00 — Ужин в знаменитом ресторане Olde Hansa.
О ресторане:

Olde Hansa — это уникальный ресторан в средневековом стиле, который перенесёт нас в атмосферу древнего ганзейского Таллинна. В меню традиционные блюда из дичи, приготовленные по старинным рецептам. Для нас будут играть средневековые трубадуры, создавая особую атмосферу праздника.

Ужин уже включен в стоимость тура, вам не нужно ничего дополнительно выбирать или оплачивать. Все блюда будут подаваться на общий стол, и если что-то закончится, официанты с радостью принесут еще. Из напитков включены вода, чай и кофе. Дополнительно вы можете заказать алкогольные напитки, такие как медовуха или пиво, которые оплачиваются индивидуально.

Меню ужина включает:
Закуски ("Let Thy Hunger Arise"):
  • Копченый олень с кремом из хрена;
  • Французский королевский паштет из утиной печени с луковым джемом;
  • Лард (сало) со специями;
  • Лосось султана Андалузии;
  • Слабокопчёная ганзейская сельдь;
  • Малосольные огурцы по-ливонски;
  • Оливки ("Ягоды благословенного оливкового дерева");
  • Ржаной хлеб с чесночным маслом;
  • Шафрановые маринады лондонского купца;
  • Сливочный сыр из замка;
  • Рождественский хлеб с травами и орехами;
  • Рождественский хлеб со свиным жиром

Основные блюда ("Bellies’ Glory"):
  • Лосось на гриле с соусом из раков;
  • Запеченная утка по-венециански в шафрановом соусе;
  • Нежное филе оленя

Гарниры ("Accompanying Blessings"):

  • Спельта, приготовленная с шафраном
  • Копчено-запеченная квашеная капуста
  • Имбирная репа

Десерт ("To Sweetly Crown Thy Feast"):

  • Рождественский пудинг Хильдегарды с орехами

14 декабря, суббота


  • 08:00−09:00 — Завтрак в отеле.
  • 09:00 — Экскурсия по городу с таллиннским историком, писателем и краеведом Йосефом Кацем.
  • 12:00 — Свободное время в городе. Рекомендации смотрите в соседнем разделе этой страницы.
  • Обед — самостоятельно.
  • 17:10 — Сбор в отеле для пешей прогулки до ресторана (если позволит погода). Если нет, поедем на троллейбусе. Если вы планируете самостоятельно добраться в ресторан отдельно от группы, пожалуйста, сообщите об этом заранее, чтобы мы не ждали вас в отеле.
  • 18:00 — Начало кулинарного мастер-класса в ресторане SALT, плавно переходящего в ужин.
Формат вечера:

Мы будем готовить вместе! Под руководством шеф-повара мы приготовим два стартера:

  • Тартар из говядины по-корейски (Юкхе).
  • Тигровые креветки в тесте катаифи с острым соусом сирача.

Остальные блюда, включая основные и десерт, будут приготовлены командой ресторана.

Закуски (будут подаваться на общий стол):
  • Буррата с томатами, клубникой, фисташками и чесночно-тимьяновым соусом;
  • Севиче из креветок с гуакамоле, манго и соусом «лече де тигре»;

Основное блюдо (на выбор):
  • Филе морского языка с сальсой верде, запеченными томатами и картофелем;
  • Рагу из дикого кабана в красном вине с кремом из хрена и картофеля;
  • Грудка цесарки в белом вине, орехами и сезонными овощами;
  • Вегетарианский вариант: Стейк из тыквы с золотым карри;

Десерт:

  • Павлова с клубничным джемом и лимонным муссом.

Напитки:
К блюдам будут предложены белое, красное, а также игристистое вино, вода.

Этот ужин также уже включён в стоимость. Вам необходимо заранее выбрать основное блюдо.
21:00 После ужина самостоятельно возвращаемся в отель, пешком или на транспорте/такси.

15 декабря, воскресенье

  • 07:30 - 08:00 — Завтрак в отеле.
  • 08:00 - 09:00 — Обмен подарками в "Каретном зале".
Мы соберемся, чтобы сыграть в "Тайного Санту" и обменяться подарками.
Как это будет проходить:


  1. Подготовка подарков: Вам нужно заранее подготовить и привезти с собой в Таллинн подарок стоимостью от 30 до 50 евро. Пожалуйста, позаботьтесь о праздничной упаковке. 1 человек = 1 подарок = 1 коробка или пакет. Презент должен подходить как для мужчины, так и для женщины, и быть приятным для получателя.
  2. Сбор подарков: Все подарки складываем под ёлку.
  3. Жеребьевка: Участники тянут жребий с номерами, определяя порядок выбора подарков.
  4. Выбор подарков: Первый участник выбирает и открывает любой подарок.
  5. "Кража" подарков: Следующий участник может либо выбрать нераспакованный подарок, либо "украсть" уже открытый у предыдущего участника. Если у участника украли подарок, он тут же выбирает другой подарок из тех, что остались нераспакованными под елкой. Важно: один подарок можно "украсть" не более трех раз.
  6. Завершение игры: Игра продолжается, пока все участники не получат подарки.

Этот формат позволяет каждому получить неожиданный подарок и добавляет интригу в процесс обмена. Важно помнить, что подарки должны быть универсальными и приятными для любого получателя.
  • 09:00 - 09:30 Время на сборы и чек-аут в отеле. Багаж берём с собой.
  • 09:30 — Выезд из отеля в ледовый центр.
  • 10:00 - 12:30 — Игра в кёрлинг.
Кёрлинг — это увлекательная командная игра на льду, где участники соревнуются в точности, скользя гранитные камни по ледовой дорожке и стремясь к центру мишени. Даже если вы никогда не играли, не переживайте! Нас ждет профессиональный тренер, который объяснит правила и научит основным приемам.

Вот несколько базовых моментов:

  • Игроки работают в команде, чтобы запустить камень к цели.
  • Специальные щетки используются для управления скоростью и направлением камня.
  • Побеждает команда, набравшая больше всего очков за раунд.

Важно:

Мы будем играть на ледовом стадионе, где температура примерно такая же, как на улице. Пожалуйста, оденьтесь тепло: рекомендую зимнюю куртку и шапку. Обувь нам выдадут на месте.
12:30 — 13:00 — Трансфер в аэропорт. Время в пути 10 минут.

Если ваш рейс запланирован позже, вы можете оставить багаж в отеле и вернуться в центр. В этом случае, в аэропорт вам нужно будет добраться самостоятельно.